Descripción
– Oenococcus oeni
– Muy baja producción de diacetilo en coinoculación
– Bacteria cinamil esterasa negativa: no produce precursores para la formación de etil fenoles por Brettanomyces.
– Impacto sobre el perfil varietal de la uva manteniendo un perfil fresco.
FT_Beta-Co-inoc
