Descripción
Torulaspora delbrueckii TD291
-Complejidad de aromas y sensación en boca en variedades blancas, en inoculación secuencial con QA23, ICVD47 o CROSS EVOLUTION.
-Óptimos resultados en fermentación de blancos en barrica
-Vinos tintos con grasa y longitud en boca, en inoculación secuencial D254 o CLOS
-Excelentes resultados en la elaboración de vinos procedentes de vendimias tardías.
PROTOCOLO DE UTILIZACIÓN
Dosis recomendada: 25 g/hL
Temperatura del agua de rehidratación 20-30ºC
Añadir Nutrient Vit Nature 20-30 g/hl después de la inoculación.
Esperar 24 horas e inocular Saccharomyces cerevisae rehidratada con GoFerm Protect Evolution
FT_Level2_Biodiva
