Descripción
– Metschnikowia pulcherrima
– Excelente implantación y fuerte crecimiento incluso a bajas temperaturas.
– Previene del crecimiento de microorganismos contaminantes desde la vendimia al encubado.
– Capacidad de reducir los niveles de hierro.
– Ideal para elaboraciones con menores niveles de SO2. Muy adaptada a la maceración prefermentativa en frío.
BIOPROTECCIÓN CON LEVEL GUARDIA
Dosis: 7-25g para 100L de mosto o 100kg de uva.
Rehidratar en 10 veces su peso en agua, agitar, esperar 20 min y añadir a las uvas, mosto.
Adicción a uvas/mosto lo antes posible para una buena bioprotección.
FT_LEVEL2-GUARDIA
