Descripción
Oenococcus oeni en forma de tabletas
– Ideal para la fermentación maloláctica en barrica.
– Degradación tardía y lenta del ácido cítrico y baja producción de diacetilo.
– No produce precursores para la formación de etil fenoles por Brettanomyces.
– Capacidad de extraer compuestos de la madera y aporte de estructura en boca.
Dosis: 1 tableta/barrica de 2,5 hL
FT_Malotabs
